لويس باستور من علماء الكيمياء
ولد في مقاطعة يورا الفرنسية عمل استاذا للكيمياء
في جامعات ويجون و ستراسبورغ وباريس(السوربرن)
كانت ابحاثه في مجال الاتماثل الجزئي
وراء شهرته في اوساط الكيمائيين
قام بدراسة التخمر منطلقا من مواقف مختلفةلتلك التي اخذت
فيها فيشرليخ ويرسبليوس وليبغ
مؤدي الطبيعة الكيميائية للخمير وبرهن
بان التخمر هو نتيجة ظهور اجسام حية حيوية
تعتبر اعمال باستور حول دراسة التخمر الكحولي والخلي واللبني
اساسية في مجال كيمياء التخمر اما ابحاثه حول المناعة
ضد بعض الامراض
(الحصبة , القلب ,الجمرة الخبيثة )
فقد جعلته من بين اشهر العلماء قاطبة انشا في باريس
معهدا لايزال باسمه حتى يومنا هذا
اهتم بعلم الجراثيم والتخمر والمناعة
ونشرت مؤلفاته في خمسة اجزاء تحت عنوان
( اعمال باستور ) اما ابحاثه الكيميائية الصرفة
فنشرت تحت عنوان ( الاتماثل الجزئي ) عام 1923
